Crema de patata
Ingredientes:
patatas – 500 g;
cebolla – 1 ud;
mantequilla – 50 g;
caldo – 1,2 litros
sal y pimienta – al gusto
nata – 100 ml;
cebolla (verde) – 1 manojo.
Preparación:
Lavar, pelar y cortar en dados las patatas y las cebollas.
Calentar la mantequilla en una cazuela y freír las cebollas.
Añadir las patatas a la olla y freír durante cinco minutos.
Verter el caldo en la olla y llevar a ebullición. Cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
Triturar las verduras en la batidora, añadiendo la nata y las especias.
Espolvorear con cebollas de verdeo picadas antes de servir.
