Quién debe incluirla en la dieta
La quinoa es buena para los deportistas por su alto contenido en proteínas y para las embarazadas por sus propiedades beneficiosas. Además, no contiene gluten, lo que es importante para las personas diagnosticadas de intolerancia al gluten.
Su principal ventaja es que es una excelente fuente de proteína integral de origen vegetal, a la vez que es perfectamente digerible.
Numerosos estudios demuestran que la quinoa contiene antioxidantes, mejora el metabolismo y también es beneficiosa para las enfermedades cardíacas. También contiene hierro, magnesio, vitamina E, ácido fólico, quercetina, kaempferol (un flavonol natural) y fibra.
Por su composición, este producto es sobre todo necesario para la formación de un cuerpo sano y fuerte, desde los huesos hasta los órganos internos. Su consumo regular ayuda a fortalecer los huesos y, por tanto, a librarse de muchas enfermedades, como la artritis, importante para las personas mayores.
El consumo constante de quinua reduce los niveles de azúcar, previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y protege contra la anemia.
Los especialistas recomiendan el uso de la quinua para la nutrición de las mujeres embarazadas y lactantes, pero después de consultar a un médico. Durante la lactancia, recomiendan introducir el producto en la dieta con precaución, vigilando la reacción del niño.
¿Existen contraindicaciones?
Como cualquier otro producto de origen vegetal, la quinoa puede provocar una reacción alérgica. El cereal contiene oxalatos y saponinas, sustancias que pueden provocar irritación gastrointestinal, disfunción renal y agravar la gota. Debe reducirse al mínimo en niños menores de dos o tres años.
